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    长寿佳品--小米养生

  •        小米是“社稷”中的“稷”,是五谷之首,在古代是用来祭祀祖先的上等食物。小米有着顽强的生命力,长寿老人最喜爱小米,把小米当做好的滋补佳品。清代名医说小米最养人:小米不仅营养丰富,而且对人体的保健功效显着。长饮小米酒,能够调节睡眠,改善睡眠质量。

        长寿食物小米:小米最养人

          五谷中好的是什么呢?是小米。在中国古代,小米被称做“稷”,江山社稷的“稷”字,国家的代称叫做社稷,社是什么呢?社就是我们对祖先表示的一种祭祀。“社稷”的意思就是我们祖先用好的粮食来供奉祖先。可见小米在古代是十分受推崇的。

           小米有着顽强的生命力。一碗小米种在地上是一大片,每一粒小米就是一颗生命,在任何贫瘠的土地上几乎都能生长,你只要撒下去它就能长起来,真可谓是给点阳光就灿烂,而别的粮食作物就不一定能像它那样坚强地活下来。因此,小米所具有的生命力和别的粮食作物是不一样的。所以我们的祖先把小米作为五谷之首,是有他的道理的。

            自古以来,人们都希望自己能长寿,而长寿老人最喜欢小米,把小米当成好的滋补佳品。体弱有病的老人常用小米滋补身体。小米益五脏、厚肠胃、充津液、壮筋骨、长肌肉。清代有位名医说:“小米最养人。熬米粥时的米油胜过人参汤。”可见,长寿老人喜欢米很有道理。

    我国北方许多妇女在生育后,都有用小米加红糖来调养身体的传统。这是因为小米具有滋阴养血的功能,可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力。小米熬粥营养价值丰富,有“代参汤”之美称。由于小米不需精制,它保存了许多的维生素和无机盐,小米中的维生素B1可达大米的几倍;小米中的无机盐含量也高于大米。

    小米的营养优势:

    1、含有丰富的脂肪,为大米7.8倍,且主要为不饱和脂肪酸。

    2、含有大量的维生素E,为大米的4.8倍。

    3、膳食纤维含量丰富,为大米的4倍。

    4、含钾高含钠低,钾钠比大米为9:1,而小米为66:1,经常吃些小米,对高血压患者有益。

    5、含铁量高,为大米的4.8倍;含磷也丰富,为大米的2.3倍。这就是小米能补血、健脑的原因。

    小米的功效:

    1、小米最主要的功效:补脾胃

    小米的功效,正如李时珍在《本草纲目》所说——“治反胃热痢,补虚损,开肠胃”。实际上,无论是反胃、热痢、虚损都与脾胃功能欠佳有关,所以小米最主要的功效,就是补脾胃。小米为什么能补脾胃?我们通常说甘味入脾,黄色入脾,从五色上来讲,小米是黄色的,从味觉上来讲,小米味甘而咸,因此中医说小米能“和胃温中”。小米入脾、胃、肾经,健脾和胃,特别适合脾胃虚弱的人食用。

    煮小米粥时,待到粥熟后稍稍冷却沉淀,可以看到粥的最上层浮有一层细腻的粘稠物,这就是粥油,具有保护胃粘膜、补益脾胃的功效,最适合慢性胃炎胃溃疡患者食用。特别说明的是,新米的补益效果优于陈米。

    2、五谷当中小米的补肾功效最强

    说到小米补虚损的功效,不仅仅体现补脾胃上面,还体现在补肾功效上,所谓“人食五谷而化精”,就是说,五谷都具有养精气、补肾气的作用,但五谷当中,数小米的补肾功效最强。

    明代名医李时珍就曾经说过:粟(小米)之味咸淡,气寒下渗,肾之谷也。就是说,小米性质偏寒,五味上是略带点咸味的,大家都知道,咸味入肾,所以小米还具有益肾气、补元气的功效,因此李时珍称它为肾之谷。

    3、小米汤可以养心安神助睡眠

    《本草纲目》还说,喝小米汤“可增强小肠功能,有养心安神之效”。小米中色氨酸含量也为谷类之首,色氨酸有调节睡眠的作用。中医认为,小米味甘咸,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。用小米煮粥,睡前服用,易使人安然入睡。因此小米还作为镇静安眠的食疗保健品来食用,对于那些因胃肠不好导致的失眠,其疗效非安眠药可比。

    很多中医生就常让患者用小米粥来代替安眠片。所以有的老人说了,早上一碗玉米粥精神焕发,晚上一碗小米粥呼呼大睡。

    4、小米滋阴

    小米是碱性谷类,身体有酸痛或胃酸不调者也可常常吃。

    5、小米也能解除口臭,减少口中的细菌滋生。

    6、小米的丰富氨基酸能帮助预防流产,抗菌及预防女性阴道发炎。

    7、小米对抗泻肚子、呕吐、消化不良及糖尿者,都有帮助。

           若是泻肚子,可把小米炒过才煮,消化不良或呕吐时,可用小米熬成粥吃,怀孕妇女若是早晨有不适,或在产后调养,可把小米熬成粥,常常吃。

    小米的吃法

            小米粥是健康食品。可单独煮熬,亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等,熬成风味各异的营养品。将小米、紫米、玉米馇、红豆、绿豆、花生豆、红枣一起煮至黏稠状,这种粥营养较全面,富含丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、微量元素和维生素,尤适宜食欲欠佳、肠胃不好以及盆血的人食用。

            小米还可以磨成粉,制成糕点,美味可口。小米宜与大豆混合食用,这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸,而大豆的氨基酸中富含赖氨酸,可以补充小米的不足。

    小米还可以酿造成酒,即小米酒,小米酒选用优质的水源与最饱满的谷粒酿造而成,属上等精品,被酿酒专家和营养学专家誉为“酒中软黄金”,又被称为“百”。长饮小米酒,对身体有驱寒暖身、活血止痛、美容养颜、滋阴补肾、抗衰护心、安神助眠等功效。